Information Bridge for the Media.
Biaya bahan baku menyerap porsi terbesar dari budget operasional dapur bergizi. Penghematan bahan baku MBG menjadi kunci keberlanjutan program makanan bergizi gratis. Kemudian, setiap rupiah yang dihemat dapat dialokasikan untuk meningkatkan kualitas menu. Program hemat bahan tidak berarti mengurangi kualitas atau porsi makanan penerima. Selain itu, efisiensi justru meningkatkan value…
Pemerintah menetapkan standar nutrisi khusus untuk program makanan bergizi gratis di seluruh Indonesia. Norma kalori MBG menjadi pedoman utama dalam menyusun menu harian yang sehat dan seimbang. Tambahan lagi, penggunaan mesin pengering foodtray membantu menjaga kualitas nutrisi bahan makanan. Karena itu, pemahaman standar kalori sangat penting bagi pengelola dapur bergizi…
Model pengawasan berlapis MBG menjadi pendekatan strategis untuk memastikan program makan bergizi berjalan aman, berkualitas, dan berkelanjutan. Pengawasan berlapis berarti melibatkan lebih dari satu tingkat kontrol, mulai dari internal dapur, pengelola sekolah, hingga pengawasan eksternal. Dengan sistem ini, potensi kesalahan dapat terdeteksi lebih awal dan tidak berkembang menjadi masalah serius.…
Manajer operasional melakukan perhitungan beban kerja produksi untuk menentukan kebutuhan tenaga kerja optimal. Pertama-tama, workload analysis mengukur time dan effort yang dibutuhkan untuk setiap task. Oleh karena itu, staffing decision berbasis data menghasilkan productivity maksimal tanpa overwork. Time and motion study mencatat durasi aktual setiap aktivitas dari prep hingga cleaning.…
Proses mie bahan alternatif menjadi pilihan menarik bagi pelaku usaha mie yang ingin menghadirkan variasi produk. Penggunaan bahan selain tepung terigu kini semakin diminati karena menyesuaikan kebutuhan pasar. Konsumen mulai mencari mie dengan karakter berbeda dan nilai tambah. Dalam praktiknya, pengolahan mie dari bahan alternatif membutuhkan pendekatan yang lebih terkontrol.…
Alat mie multifungsi usaha menjadi elemen penting bagi pelaku bisnis mie yang ingin menjalankan produksi secara efisien dan berkelanjutan. Dalam usaha makanan, kecepatan kerja harus seimbang dengan kualitas produk agar konsumen tetap puas. Tanpa alat yang mendukung, proses produksi sering terhambat dan sulit berkembang. Banyak usaha mie memulai dari skala…
Kebutuhan sablon kaos dan jersey saat ini tidak hanya menuntut desain menarik, tetapi juga ketahanan dan kerapian hasil cetak. Banyak pelaku konveksi dan brand apparel mulai meninggalkan sablon manual untuk desain tertentu karena ingin hasil yang lebih presisi. Dari kebutuhan inilah bahan baju polyflex hadir sebagai solusi sablon modern yang…
Usaha bawang goreng aneka rasa merupakan pengembangan dari bawang goreng tradisional yang dikreasikan dengan berbagai varian bumbu untuk mengikuti tren selera konsumen modern. Produk ini berawal sebagai pelengkap hidangan khas Indonesia, namun kini berkembang menjadi camilan renyah yang praktis dan memiliki daya tarik pasar lebih luas. Varian rasa yang ditawarkan…
Kitchen trolley penunjang produksi berperan penting dalam menjaga kelancaran proses kerja dapur. Peralatan ini membantu mendistribusikan bahan dan perlengkapan secara efisien. Oleh karena itu, aktivitas produksi dapat berjalan lebih terkontrol. Selain itu, dapur dengan intensitas kerja tinggi membutuhkan sistem pendukung yang andal. Trolley hadir sebagai alat bantu mobilitas yang praktis.…
Pengaturan jadwal kerja yang optimal menentukan produktivitas program Makan Bergizi Gratis setiap harinya. Penerapan manajemen shift dapur MBG yang sistematis meningkatkan output sambil menjaga kesejahteraan tim. Scheduling yang smart menghindari burnout dan maintain service quality konsisten sepanjang waktu. Model Shift Pattern dalam Penjadwalan Tim Dapur Bergizi Gratis Three-shift rotation mencakup…