Fungsi lemari pengasapan ikan tidak hanya untuk memberi rasa asap yang khas pada ikan. Alat ini juga membantu mengawetkan ikan dalam jangka waktu lebih lama setelah dipanen. Dengan menggunakan lemari asap, proses pengolahan menjadi lebih terkontrol dan higienis. Lemari asap merupakan mesin yang dirancang khusus untuk mengasapi ikan, daging, atau…